Ist Käse gut für Sie? Es kann gesünder sein, als Sie denken … | Wochenende

Jein Hauch von Käse – mmm, köstlicher Käse – und Sie denken wahrscheinlich an etwas Leckeres, aber im Wesentlichen ungesundes und reich an gesättigten Fettsäuren. Die Forschung zeigt jedoch zunehmend, dass Käse möglicherweise nicht so schlecht für uns ist, wie wir denken. Tatsächlich kann es einige überraschende gesundheitliche Vorteile haben.

Käse ist nicht nur eine gute Quelle für Mineralien, einschließlich Kalzium und Magnesium, sondern ist das, was Ernährungswissenschaftler ein „vollständiges Protein“ nennen, was bedeutet, dass er alle essentiellen Aminosäuren enthält, die zum Aufbau und zur Reparatur von Körpergewebe benötigt werden. Und es gibt noch mehr gute Nachrichten für Käseliebhaber. Der niedrige glykämische Index (GI) von Käse bedeutet nicht nur, dass der Verzehr nicht die Art von Blutzuckerspitzen auslöst, die als Risikofaktor für Typ-2-Diabetes gelten

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