Heben Sie den Truthahn nicht für die Feiertage auf! Dieses Rezept beweist, dass Truthahn das ganze Jahr über perfekt – und absolut lecker – ist!
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Zutaten
- 1 Avocado, geschält und entkernt
- Saft von 1 großen Zitrone
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Knoblauchzehe, geschält
- 1 Prise Meersalz
- 1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3 bis 4 Esslöffel gefiltertes Wasser
- 6 Tassen gemischter Babysalat
- 6 Unzen geschnittene gebratene Putenbrust
- 1/2 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 eingelegte Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
- 10 ganze grüne Oliven, entsteint und gehackt
Anweisungen
Avocadocreme:
- Avocado, Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer in eine Küchenmaschine geben und 1-2 Minuten lang sehr glatt pürieren.
- Fügen Sie langsam Wasser hinzu und fahren Sie mit der Verarbeitung fort, bis das Dressing dick und cremig ist.
Salat:
- Das Gemüse auf zwei Servierteller verteilen.
- Mit Truthahn, roten Zwiebeln, Gurken und grünen Oliven garnieren.
- Den Salat mit der Avocado-Vinaigrette beträufeln und servieren.
* Bewahren Sie übrig gebliebenen Putensalat und Dressing separat in verschlossenen Glasbehältern bis zu drei Tage im Kühlschrank auf.
Nährwertangaben (pro Portion)
Ergibt 2 Portionen
Kalorien: 494
Fett: 38 g
Gesättigte Fettsäuren: 5 g
Cholesterin: 46 mg
Ballaststoffe: 9 g
Eiweiß: 25 g
Kohlenhydrate: 19 g
Natrium: 526 mg
— Rezept mit freundlicher Genehmigung von Mark Hyman, MD.