Würzige Hähnchenspieße – Cleveland Clinic

Würzige Hühnerspieße auf einem Schneidebrett mit Frühlingszwiebeln und Petersilie.

Diese leckeren, indisch inspirierten Hähnchenspieße sind einfach zuzubereiten und jede Portion enthält nur 225 Kalorien! Genießen Sie sie gegrillt mit Ihrem Lieblingsgemüse oder mit einem Salat.

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Zutaten

  • 1 Pfund gemahlenes Huhn oder Pute
  • 1 Tasse gekochte Quinoa
  • 3 Frühlingszwiebeln, gehackt
  • 1/4 Tasse gehackte frische glatte Petersilie
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Paprika
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 1/4 Teelöffel koscheres Salz
  • 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Zitrone, in Spalten geschnitten
  • 1 Esslöffel gehackter frischer Dill

Anweisungen

  1. Acht Spieße 20 Minuten in Wasser einweichen.
  2. Mischen Sie in einer großen Schüssel Huhn oder Truthahn, Quinoa, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Kreuzkümmel, Paprika, Cayennepfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer. Vorsichtig mischen, bis alles gut verteilt ist.
  3. Um die Mischung um die Spieße zu formen, teilen Sie die Mischung zunächst gleichmäßig in acht Portionen. Legen Sie eine Portion in Ihre Handfläche und drücken Sie sie zu einem ovalen Pastetchen von etwa 1/2 Zoll Dicke und 3 Zoll Länge flach. Legen Sie einen Spieß der Länge nach auf das Patty und schließen Sie Ihre Hand, um das Patty gleichmäßig um den Spieß zu wickeln. Formen Sie es so, dass es etwa 3/4 Zoll dick ist. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Spießen und der Hühnermischung.
  4. Grill auf mittelhoch erhitzen. Grillen Sie die Spieße und wenden Sie sie nach der Hälfte der Garzeit 7 bis 8 Minuten lang, bis sie durchgegart sind. Mit Zitrone servieren und mit Dill bestreuen.

Nährwertangaben (pro Portion)

Ergibt 4 Portionen

Kalorien: 225
Gesamtfett 12,3 g
Gesättigte Fettsäuren: 3,3 g
Eiweiß: 22 g
Kohlenhydrate: 11,2 g
Ballaststoffe: 2,7 g
Zucker: 0,5 g
Zuckerzusatz: 0g
Cholesterin: 98,3 mg
Natrium: 215,7 mg

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