Der Kauf saisonaler Lebensmittel ist der beste Weg, um Qualitätsprodukte zu günstigen Preisen zu genießen. Hier zeigen wir Ihnen, was im März Saison hat und wie Sie es anwenden.
Blumenkohl hat sich in letzter Zeit wirklich bewährt und jetzt ist es an der Zeit, auf den fahrenden Zug aufzuspringen, denn sie sind von ihrer besten Seite. Sicher, es gibt den klassischen cremigen Blumenkohlauflauf, den wir alle kennen und lieben, aber Sie können die Dinge mit diesen modernen Rezepten aufmischen. Probieren Sie den vollen Braten und servieren Sie ihn mit frischer Sahne oder einer Miso-Glasur. Oder zu einem Salat mit Kürbis, Chili und Cashewnüssen hinzufügen. Oder wenn Sie versuchen, Kohlenhydrate zu reduzieren, ersetzen Sie Ihren Reis durch Blumenkohlreis.
"Iss deinen Brokkoli oder es gibt keinen Nachtisch." Fast jeder von uns hat diesen Satz mindestens einmal in seinem Leben gehört oder gesagt, was, wenn man darüber nachdenkt, angesichts des Geschmacks und der Vielseitigkeit von Brokkoli etwas seltsam ist. Von einem Nudelgericht mit Knoblauch und Rindfleisch bis hin zu gerösteter Gerste und Halloumi ist Brokkoli wirklich der MVP unter den Grüns. Egal, ob Sie gesund sind und ein Hähnchen- oder Tintenfischpfanne hinzufügen oder sich nach großen Aromen wie diesem Pancetta-Blauschimmelkäse-Gratin sehnen, mit diesen kleinen grünen Bäumen können Sie nichts falsch machen.
Im März stehen die Birnen, der oft übersehene kleine Bruder des Apfels, endlich im Mittelpunkt. Perfekt in Desserts oder Salaten oder geröstet als Beilage, Birnen sind der wahre Deal. Probieren Sie das Pochieren mit Buttermilchpfannkuchen oder backen und servieren Sie es mit Truthahn. Sie werden mit diesem reichhaltigen Schokoladenkuchen genauso gut serviert oder im Ahornsirup-Crunch gebacken. Sie können sich nicht irren.
Ach, Rosenkohl. Aufgrund seines weniger als positiven Rufs in Filmen und Fernsehsendungen ist das bescheidene Gemüse in vielen Haushalten kein Grundnahrungsmittel. Aber für die Mutigen im Herzen ist ihr Mut es wert. Rosenkohl ist vielleicht das am meisten unterschätzte Gemüse überhaupt. Voller Textur und Geschmack ist es definitiv die Mühe wert, Rosenkohl zu jedem Gericht hinzuzufügen. Probieren Sie das Braten mit Sahne und Mandeln oder das Braten mit Blumenkohl aus, um den ultimativen Wintersalat zuzubereiten. Oder kombinieren Sie es mit knusprigem Pancetta oder sautiertem Schweinefleisch für einen super salzigen Holzkohlegeschmack. Fühlen Sie sich fit? Versuchen Sie, sie zu rösten und zu einem Linsensalat hinzuzufügen. Sie werden sich nicht einmal gesund fühlen.
Die bescheidene kleine grüne Frucht, die eigentlich nicht in Neuseeland beheimatet ist, ist im März am besten und obwohl es manchmal köstlich ist, sie frisch zu essen, ist es nicht genug. Versuchen Sie, Apfelmarmelade oder einfach nur Kiwis hinzuzufügen, wenn das Ihre ist Marmelade (absichtliches Wortspiel). Sie können sie sogar bei Ihrem nächsten Meeting entweder in einem Käsekuchen oder einem klassischen Biskuitkuchen servieren. Oder versuchen Sie etwas anderes mit diesen Reispapierrollen für Obstsalat.
Quitte ist wahrscheinlich am bekanntesten in Form von Quittenpaste, eine häufige Zugabe auf der klassischen Käseplatte. Aber es hat so viel mehr Potenzial. Versuchen Sie, es zu pochieren und mit Käsekuchen zu servieren oder zu einer Torte zu verarbeiten. Sie arbeiten sogar mit herzhaften Gerichten. Versuchen Sie Ihr nächstes Lamm oder Ihren nächsten Schinken mit Quitte zu glasieren und lassen Sie sich vom Geschmackserlebnis überraschen.
Artischocken werden manchmal als langweilig übersehen, aber dieses kleine Gemüse kann definitiv voller Geschmack sein. Machen Sie es wie die Italiener und stellen Sie Artischocken nach römischer Art her oder versuchen Sie, Ihre eigenen Artischockenherzen zu marinieren. Bereiten Sie diese vegetarischen Pizzen oder Donuts für Ihren nächsten fleischlosen Montag zu. Oder kombinieren Sie zarte Artischocken mit Knoblauch-Sardellenbröseln.
Feigen haben nur für kurze Zeit Saison, also machen Sie mit diesen 5 Rezepten das Beste daraus. Versuchen Sie, sie mit Balsamico zu glasieren oder essen Sie sie vielleicht gekühlt mit Schafsmilchjoghurt oder Panna Cotta. Sie zu backen ist eine weitere großartige Möglichkeit, den Geschmack hervorzuheben, besonders in Kombination mit Kalbsrücken. Oder halten Sie es einfach mit glasiertem Feigen-Bruschetta. Sie können sich nicht irren.
.jpg?width=922&height=768&mode=crop&anchor=topcenter&quality=75?width=720&quality=75&mode=crop&anchor=topcenter "Asparagus")
Dieser Monat ist die perfekte Zeit, um Spargel in Ihr Repertoire aufzunehmen. Kochen Sie einfach den Spargel und fügen Sie ihn zu einem Salat aus Kaiserschoten und Mandeln hinzu, zusammen mit einem kleinen Hähnchen, garniert mit drei verschiedenen Toppings oder beträufelt mit Schnittlauchbutter, und Sie sind fertig. Sie können Spargel auch mit Kartoffelpüree als ultimative Beilage braten.
Äpfel können das ganze Jahr über im Supermarkt erhältlich sein, aber im März ist diese Frucht wirklich am besten. Kochen Sie sie und servieren Sie sie mit Schweinebraten oder Gänsebraten. Oder wenn Sie eher ein Feinschmecker sind, probieren Sie einen Apfel-Erdbeer-Rosmarin-Crumble, einen Apfel-Zimt-Crisp oder einen klassischen Karamell-Apfel-Crumble.