Hausgemachte Tomatensauce ist nicht nur lecker (und beeindruckend!), sondern auch von Natur aus fett- und kalorienarm und eine ausgezeichnete Nahrungsquelle für Vitamin A, Vitamin C und Kalium.
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Versuchen Sie, frische Kräuter hinzuzufügen, um den Geschmack zu verstärken und Natrium zu reduzieren. Sie können auch frisch gerösteten Knoblauch und gehackte frische Zwiebeln hinzufügen, um die Sauce zu süßen, ohne Zucker hinzuzufügen.
Zutaten
- 28 Unzen geschälte Eiertomaten
- 5 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1 kleine weiße Zwiebel, geschält und halbiert
- Koscheres Salz (falls gewünscht)
Aufschlag
Geriebener Parmesankäse
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Richtungen
- Stellen Sie einen 3-Liter-Topf auf mittlere Hitze.
- Tomaten, Butter, Zwiebelhälften und eine Prise Salz hinzugeben.
- Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren.
- Die Tomaten während des Kochens mit der Rückseite eines Löffels leicht zerdrücken und gelegentlich umrühren.
- 45 Minuten lang sehr leicht köcheln lassen oder bis Fetttröpfchen auf der Oberfläche der Tomaten erscheinen.
- Entfernen und entsorgen Sie die Zwiebel.
Auf Wunsch über heiße Nudeln mit Parmesan und schwarzem Pfeffer servieren.
Nährwertangaben (pro Portion)
Für 2 bis 4 Personen
Portion = 1 Tasse
Kalorien: 180
Gesamtfett: 14 g
Gesättigte Fettsäuren: 9 g
Cholesterin: 40 mg
Natrium: 430 mg
Gesamtkohlenhydrate: 10 g
Faser: 2g
Eiweiß: 2g