Nichts schafft den Komfort von “Zuhause” wie Haferkekse. Diese einfach zuzubereitende Paste kann in einer Schüssel gemischt werden, und Sie können Ihre Lieblings-Trockenfrüchte oder gehackte Nüsse hinzufügen oder sogar das Gewürz durch Ingwer oder Zimt ändern.
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Zutaten
- 1/4 Tasse Vollkornmehl
- 1/3 Tasse ungebleichtes Allzweckmehl
- 1/2 Tasse schnelle Haferflocken (leicht geröstet, bis sie in einem 350-F-Ofen duften, etwa fünf Minuten.)
- 1/3 Tasse verpackte braune Zuckermischung (ein Produkt, das normalen braunen Zucker und einen Zuckerersatz enthält)
- 1/4 Tasse Ei-Ersatz
- 1/2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 1/4 Teelöffel Natron
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel koscheres Salz
- 1 Teelöffel Kürbiskuchengewürz
- 2 Esslöffel trans-freie Margarine
Richtungen
- Backofen auf 375 F vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier oder Silpat®-Liner auslegen oder ein Antihaftblech mit Kochspray bestreichen.
- Alle Zutaten in einer Schüssel mit 2 Esslöffeln Wasser vermengen und mit einer Gabel verrühren, bis sie eingearbeitet sind. Der Teig wird fest.
- Mit einem Teelöffel abgerundete Teigstücke auf das vorbereitete Backblech legen.
- 15 Minuten backen oder bis der Boden golden ist und die Nuggets fest sind. Auf einem Kuchengitter abkühlen. in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Nährwertangaben (pro Portion)
Ergibt 2 1/2 Dutzend Kekse oder 15 Portionen
Eine Portion = 2 Kekse
Kalorien: 60
Gesamtfett: 1 g
Gesättigtes Fett: 0g
Eiweiß: 1g
Kohlenhydrate: 10g
Ballaststoffe: 0g
Cholesterin: 0mg
Natrium: 95 mg
Kalium: 25 mg
— Cleveland Clinic Healthy Heart Lifestyle Guide and Cookbook (© 2007 Broadway Books).