1
Den Backofen auf 180°C/350°F vorheizen.
2
Suppe und Brühe in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen. Senken Sie die Temperatur; köcheln lassen, abgedeckt.
3
In der Zwischenzeit Öl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen; Zwiebel, Knoblauch und Salbei unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten kochen oder bis die Zwiebel weich wird. Reis hinzufügen; umrühren und mit der Zwiebelmischung bestreichen. Suppenmischung und ½ Parmesan unterrühren; nach Belieben würzen.
4
Gießen Sie die Risotto-Mischung in eine flache 2,5-Liter-Auflaufform (10 Tassen). Mit Kürbisspalten belegen und die Spalten leicht herausdrücken; Legen Sie den Camembert in die Mitte. Decken Sie die Form mit Aluminiumfolie ab.
5
Kochen Sie das Risotto 15 Minuten lang und rühren Sie dabei nach der Hälfte der Garzeit vorsichtig um, ohne den Camembert zu berühren. Weitere 25 Minuten kochen lassen oder bis der Reis und der Kürbis weich sind.
6
In der Zwischenzeit weiteres Öl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen; Kochen Sie weitere Salbeiblätter 1 Minute lang oder bis sie knusprig sind. Auf Papiertüchern abtropfen lassen.
7
Brunnenkresse und Saft in einer mittelgroßen Schüssel vermischen; nach Belieben würzen.
8
Das Risotto mit Haselnüssen, knackigen Salbeiblättern und dem restlichen Parmesan garniert servieren; Mit Brunnenkressemischung servieren.